vine og vinifikation
Fakta om vores vine
Vinmark:
- Dyrkning: Økologisk, med tang fra havet som gødning, osv.
- Beplantet: 1400 m2 (1,6 ha)
- Antal vinstokke: 500
- Opbinding: Dobbelt og enkelt guyot
- Jordtype: Sandblandet med ler og let muldjord med mange sten. Vandreservoir i undergrunden.
- Hældning: Vestlig
- Klima: Brunshuse og Agernæs området hører til det tørreste og mest solrige i Danmark.
Druesorter:
- 4 hvidvinssorter: Hovedsageligt Solaris, men også Black Pearl, Ortega og Muscaris.
- 1 rødvinssort: Rondo, udelukkende produceret til rosévin.
Vine:
- Mousserende vine (Sec og Brut)
- Hvidvin
- Rosévin.
- 2025 august Rødvins mjød på Rondo druen og honning.
Vinifikation:
- Gæring og lagring på ståltanke.
- Udvalgt vin i egetræstønder i 6 md.
- Mousserende vin: Minimum 9 måneders flaskegæring.
- Hvidvin og Rosévin: Afstikning af alle sorter, kold maceration og varierende skal kontakt i 12-24 timer afhængig af modenhed. Kontrolleret gæring ved 18 grader.
Salg:
- Udvalgte restauranter, hoteller, vinforretninger og vinbarer.
- Dørsalg efter aftale på tlf. 2893 6676
Besøg:
- Efter aftale. Besøg/rundvisning i perioden april-oktober.
- B&B Udlejning af 70 kvm luksuslejlighed med eget køkken og bad